Une vocation précoce
Fatou a toujours eu envie d’entreprendre : « Depuis le lycée, j’ai toujours su que je créerais un jour ma propre entreprise. Mon état d’esprit, ma manière de fonctionner et mon besoin de liberté ne correspondaient pas aux codes du salariat. J’ai pourtant commencé ma carrière dans l’hôtellerie, un domaine qui me passionne profondément. J’aime l’hôtellerie, son exigence, son rythme, la relation client, au point que je me suis longtemps dit que si je devenais un jour millionnaire, j’ouvrirais un hôtel. En attendant, j’ai choisi de m’investir pleinement dans ce secteur en tant que salariée, en me formant et en évoluant jusqu’à des postes à responsabilités.
Avec le temps, j’ai compris que j’étais arrivée au bout de ce que je pouvais donner dans ce cadre. J’avais gardé en tête, depuis longtemps, l’idée d’un coffee shop, mais je reculais sans cesse, me fixant des objectifs intermédiaires, et j’ai réalisé que si j’attendais encore, je ne me lancerais jamais.
Rendre la qualité accessible
L’idée de Jabari Café est née bien avant sa création officielle. Elle a pris racine lors de voyages en Australie puis en Nouvelle-Zélande. Là-bas, j’ai découvert une véritable culture du coffee shop, présente partout, même dans des zones isolées. J’ai surtout été marquée par la qualité du café, très différente de ce que je connaissais en France. En rentrant, j’ai constaté que les coffee shops étaient essentiellement concentrés à Paris intra-muros, laissant la banlieue à l’écart. Vivant moi-même en périphérie parisienne, je trouvais injuste de devoir aller à Paris pour boire un café de qualité. J’ai alors imaginé un lieu de proximité, accessible, chaleureux, proposant des produits premium mais abordables.
Mon projet repose sur le café de spécialité, un café haut de gamme, sourcé directement auprès des producteurs. Je m’intéresse aux origines, aux méthodes de traitement, aux saveurs, avec l’objectif de créer une véritable expérience gustative. Au-delà du café, je veux proposer des produits de qualité, de saison, respectueux des consommateurs et des producteurs. Jabari Café est avant tout un projet de sens.
Sécuriser son projet avec BGE
J’ai très vite compris que je pouvais pas me débrouiller toute seule parce qu’il me manquait des compétences importantes comme savoir faire un business plan, un bilan prévisionnel, une étude de marché… L’accompagnement avec BGE PaRIF a été une étape clé dans la construction de mon projet. Il m’a permis de structurer mes idées, de mieux comprendre les enjeux financiers et administratifs, et surtout de ne pas avancer seule. Grâce à cet accompagnement, j’ai pu bâtir un business plan solide, gagner en confiance et prendre du recul sur mes choix. Les échanges réguliers, les formations et les rencontres avec d’autres entrepreneurs ont été très enrichissants et m’ont aidée à avancer de manière plus sereine et plus professionnelle dans mon parcours entrepreneurial. Aujourd’hui, je suis plus sereine et mieux armée pour la suite.
Mon parcours dans l’hôtellerie-restauration a été un véritable atout. J’ai un master en gestion des activités touristiques et hôtelières et une expérience en tant que directrice d’exploitation. Je connais les attentes des établissements, notamment haut de gamme, et je sais à quel point le petit-déjeuner est essentiel dans l’expérience client. Mon ambition est de travailler avec des hôtels indépendants, en leur proposant un café de spécialité capable de créer une expérience différenciante pour leurs clients.
Avancer sans brûler les étapes
Actuellement, Jabari Café est une marque de café de spécialité, avec plusieurs références déjà commercialisées. Mon objectif à long terme est d’ouvrir un coffee shop, mais pas dans la précipitation. Je m’autofinance entièrement et je souhaite d’abord développer ma communauté, ma clientèle BtoC et BtoB, à travers des salons, des pop-up, des événements, les réseaux sociaux et mon site internet. Une campagne de financement participatif viendra plus tard, lorsque le projet sera suffisamment mature.
La prospection est la partie la plus difficile pour moi. J’avance étape par étape. J’ai commencé par mon entourage, puis par améliorer ma visibilité en ligne. Aujourd’hui, je cible principalement les hôtels indépendants et les épiceries fines, tout en continuant à aller à la rencontre du public lors de marchés et salons.
Jabari : une histoire de courage, de liberté et de résilience
Ce qui me motive profondément, c’est la liberté de décider et d’assumer mes choix. Ne plus porter les conséquences de décisions imposées par d’autres est un soulagement immense. Être maîtresse de mon projet, de mes valeurs et de ma trajectoire donne un sens fort à mon engagement.
Le nom Jabari signifie force, courage et puissance. Il reflète mon parcours, mes combats et mon identité. En tant que femme noire ayant occupé des postes de direction, j’ai dû faire preuve d’une grande résilience. Cette notion de courage traverse toute ma vie.
Enfin, je porte aussi ce projet avec une dimension personnelle forte. En 2020, on m’a diagnostiqué une sclérose en plaques après des années d’errance médicale. Cette maladie fait désormais partie de moi, mais elle ne me définit pas. Si je me bats autant aujourd’hui, c’est aussi pour montrer qu’il est possible de créer, de travailler, de rêver et d’avancer malgré la maladie. Jabari Café est autant un projet entrepreneurial qu’un message d’espoir, de force et de persévérance. »
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