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Les Désirs du Palais
Pointe à Pitre

« « C’est très important dans ce métier de se perfectionner car on est vite dépassé. C’est pour cette raison que je me forme en permanence. Je me perfectionne mais la base est toujours là. » »



Fondateurs : Fabienne Youyoutte
Ville : Pointe à Pitre
Activité : Restauration

C’est un peu par hasard, en suivant les traces de son cousin que Fabienne débute dans la pâtisserie. Le hasard faisant généralement bien les choses, elle ouvre les Désirs du Palais en 2004. La boutique artisanale défend et valorise à travers les glaces, pâtisseries et confiseries, les saveurs du terroir de Guadeloupe. Installée dans l’un des quartiers prioritaires de la politique de la ville à Pointe à Pitre, elle est notamment réputée pour ses glaces aux 1000 parfums. Une réussite qui lui a permis de décrocher plusieurs prix et d’être reconnue parmi ses pairs. Depuis, Fabienne vient d’ouvrir une seconde boutique sur la plage à Sainte-Anne et développe un service de triporteur pour les réceptions et les anniversaires.

Accompagné(e) par BGE Mayotte
Lauréate Talents Des Cités
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