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Benoît Cattant, La Brasserie des Écluses
St Hilaire St Mesmin

« Faire de ma passion mon métier »



Fondateurs : Benoît Cattant
Ville : St Hilaire St Mesmin
Activité : Artisanat

En 2016, après 10 ans, comme Responsable Qualité dans l’industrie cosmétique, Benoît Cattant décide d’opérer un virage professionnel et de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale. Cet amateur de bière, il lui arrive d’en faire à ses heures perdues, entend alors parler de la cession d’une brasserie installée à Vitry aux loges, dans le Loiret. Il pousse la porte de BGE à Orléans et après un accompagnement qui confirme la pertinence et la viabilité de son projet, il se porte acquéreur de la Brasserie des Écluses. Le temps de trouver de nouveaux locaux pour abriter ses cuves et son matériel de brassage mais également pour se reconstituer du stock, Benoît ouvre officiellement en février 2017 sur St Hilaire St Mesmin. Avec deux brassages par semaine, et un cycle de production de deux mois, il arrive aujourd’hui à alimenter une quarantaine de points de vente (épiceries, bars, restaurants) sur l'orléanais, Beaugency et Chateauneuf sur Loire. Pils, blanche, blonde, brune, ambrée, spéciale...il y en a pour tous les goûts. Benoît propose un breuvage à base d’eau de vie d'Olivet, la VitryHole et vient de rajouter une 7ème bière à sa carte, une American Pale Ale florale à l'amertume légère. Le packaging de ses bouteilles ? Une pie, qui change de couleur selon le type de bière, le vert pour la Pi'ls, l'orange pour l'ambrée...Après un peu plus d' un an d’activité, le bilan est plutôt prometteur et déjà Benoît se pose la question de nouveaux investissements qui lui permettraient d’augmenter sa capacité de brassage (pour passer d'une cuve de 200l à 500l) et de production, satisfaisant ainsi une demande croissante, et de déménager dans des locaux plus grands et plus adaptés.

Accompagné(e) par BGE Loiret
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